Surdegsknäcke från Knäck & Bräck.

Knäck & Bräck är ett familjeföretag som startades hösten 2008 av Annalena Brage i Östra Tunhem, en liten by beläget ca en mil norr om Falköping i Västra Götaland. I bageriet bakar de ekologiskt, med forntida sädesslag, odlade i närområdet av lokala bönder. Alla recept har skapats och utformats utifrån mjölernas unika karaktärer. Fröer, bär och tillbehör är i den mån det går svenskt och ekologiskt. Knäck & Bräck använder inga tillsatser och inget tillsatt fett.

Ingredienser: Grovmalen råg*, vetemjöl*, vatten, surdeg (vatten, rågmjöl, starterkultur) (8%), salt. Kan innehålla spår av mandel. Kan innehålla spår av mandel och sesamfrö. *) Mjöl från Wästgötarna/Berte Qvarn